近年来，横山区全力打造“陕北横山羊肉”品牌，在加大羊品种认定和品牌培育工作的基础上，不断加大科技、资金和政策扶持力度，努力提升“陕北横山羊肉”品牌影响力，全力打造百亿级羊产业县区。一项项殊荣接踵而来：先后获得了“陕北白绒山羊育种基地县和主产区”“国家级绒山羊饲养标准化示范区”“国家绒毛用羊产业技术体系一县一业样板县”和“陕西省特色农产品优势区”等荣誉称号。2010年“横山羊肉”被评为“国家地理标志保护产品”；2023年5月，中国—中亚峰会，“横山羊肉”飘香国宴，走上了国际舞台；10月，横山羊肉获批建设国家地理标志产品保护示范区；11月份，横山区（陕北白绒山羊）被认定为陕西省现代农业全产业链典型县（区）；2024年3月，横山区注册“紫云横山”商标，横山羊肉获批欧盟、英国涉外商标。

2015年以来，横山区探索出“15211”特色生态养殖模式，对羊子存栏100只以上的养殖户及存栏300只以上的规模养殖场，在圈舍、草棚和饲草种植等方面给予重点扶持。2020年起，每年投入500万元在各镇（办）集中打造2至3个标准化养殖示范村，扶持标准化养殖户500户。当前，横山白绒山羊特色生态养殖模式已经成为横山区农村发展新亮点、农业增效新路径、农民增收新动能。横山区坚持种养结合，促进产业融合发展。以草为本，以羊为业，走生态养殖之路，在“山”上做文章，在“草”上动脑筋，在“羊”上下功夫，在“业”上找出路。

此外，横山区建立了羊肉智慧养殖大数据监管系统，建设从羔羊成长、防疫、屠宰到销售等流通领域的各个环节的追溯体系，实现了“饲养可监控、屠宰可监督、销售可监管、消费可查询、全程可追溯”的系统功能。最终，只有经过产地和产品双重验证的羊肉，才能打上“陕北横山羊肉”的品牌，进入“品牌授权店”出售。陕北横山羊肉品牌升级发布会上，横山区也公布了首批品牌授权店：横山双城乡铁锅炖羊肉（永丰商贸）、香草羊、横羊源等5家本土企业。买横山羊肉，认准官方授权准没错。

截至2023年底，全区建成存栏200只以上的规模养殖场（家庭牧场）651家、万只养羊示范村30个、10万只以上养羊大镇6个，注册相关商标9个。

横山区全力打造横山种羊、横山羊肉和横山羊绒三大品牌，羊产业做足“身价”文章，擦亮“金字招牌”，产业发展质效齐升。

横山种羊：横山区加强与西北农林科技大学、榆林学院等高校、科研院所合作，完成了“陕北白绒山羊良种扩繁技术开发”“陕北白绒山羊高效设施养殖科技示范工程”等一批国家、省、市科技计划和重大科技创新项目，建立了营养调控技术、饲料调配技术、优质高效牧草栽培与利用技术、设施建造与环境调控技术、饲养管理技术、繁殖技术、选育技术和疾病防治等20多项技术体系，填补陕北白绒山羊舍饲养殖多项国内技术空白，精心培育出了横山白绒山羊种羊。

横山羊肉：因横山白绒山羊遗传基因好、屠宰年龄小、饲草多样、体重适中、运动量大、脂肪量低而“甲天下”。横山羊肉因挥发性脂肪酸含量低，不膻；维生素B2含量高，不上火；脂肪熔点高，食用不发胖，被誉为“肉中人参”。横山人不断探索饮食文化奥秘，分割全羊胴体，根据不同部位，选用炖、爆、焖、炒、煨等不同烹饪方式，做法繁多、调味考究，推出三大系列“横山羊”菜谱，包含家常系列、商务接待、高端国宴等50余种菜品的“全羊宴”。或炖，汤清味鲜；或烤，香溢不腻；或焖，醇香浓郁；或炒，鲜嫩滑润，给人生旅途中的过客一份生活滋味。闻一闻肉味儿，清香内透五脏六腑，外彻筋肉肌肤，让人陶醉其中，欲罢不能；吃一块羊肉，香味便顿时从舌尖绽放，三万六千个毛孔无一个不畅快；喝一口羊汤，汤汁放肆的在刁钻的口腔里绽开，既野蛮又疯狂地掠夺久违的味蕾……

横山羊绒：是名副其实的“软黄金”，长度在6.5厘米以上，绒纤维细度在14.5微米以下，是纺织业中的“贵族”。显著特点有三：特点一具有质地柔软、光泽柔和、轻薄保暖的特点，织物纹路密而薄并有天然卷曲、保暖性非常好，是羊毛保暖程度的8至10倍。特点二有良好的吸湿性和透气性，舒适贴身、富有弹性。特点三羊绒衫在加工过程中经过特殊的缩绒整理，手感柔软、细腻、滑糯，绒面丰满，非常亲肤。羊绒制品属高档消费品，畅销国内及欧美日等发达地区，市场前景十分广阔。

1.据统计，横山羊肉超6成消费留在榆林境内，余下4成则销往西安、北上广深等地，其中，又以西安占据大头，处于“省内高知名，省外低认知”的窘境。

2.横山羊肉产量偏低，要是天南地北都开满了横山羊肉店，那羊肉产量是远远不够的。

3.横山羊绒是“软黄金”，但后续产业链短，产品附加值不高。

一是从政策扶持、规模养殖、品控溯源、饲草种植、技术推广、防疫检疫、产品加工、品牌建设、销售网络等方面全面发力，实行区域公用品牌和企业品牌的双品牌联动模式，不断推进横山白绒山羊养殖、横山羊肉及羊副产品的精深加工，为羊产业发展注入新的活力。

二是运用好智慧养殖大数据监管系统，确保羊肉品质，杜绝在价格的利诱下，不讲诚信的企业或店家以次充好、鱼目混珠，保证消费者吃进嘴里的每一口羊肉都是地道的横山羊肉。

三是做大做强横山羊绒产业，引进相关企业，拉长产业链。

（文中图片均来自网络）